Rukola - semínka na klíčení 10 g

Klíčky rukoly jsou doslova nabité živinami důležitými pro správné fungování našeho organismu. Obsahují vlákninu a omega-3 mastné kyseliny, které stimulují chuť k jídlu, podporují trávení, detoxikují tělo, posilují imunitu, zlepšují krevní oběh a působí antibakteriálně. 

Rukola je také známá svými afrodiziakálními účinky – a to nejen ve formě listů, ale i právě klíčků.

Klíčky jsou bohaté na důležité minerály a stopové prvky, jako je zinek, fosfor, hořčík, měď, draslík, síra, vápník a železo. Dále obsahují vitaminy A, C, F a skupinu B vitaminů.

Použití v kuchyni

Klíčky rukoly mají jemnou, příjemně pikantní chuť a skvěle se hodí jak do studené, tak teplé kuchyně. Využít je můžete například:

do sendvičů a wrapů

do salátů a těstovin

jako ozdobu a dochucení sýrů nebo omáček

jako doplněk do polévek

Domácí klíčení je jednoduché a zvládne ho každý – nejlépe pomocí speciální biomisky na klíčení.

Postup:

Semena nejprve důkladně propláchněte vodou pokojové teploty.

Namočte je do převařené vody (také pokojové teploty) na několik hodin, maximálně 10 hodin.

Po namočení semínka znovu propláchněte a přemístěte do biomisky (klíčit lze i na vatě nebo v běžné misce).

Klíčky pravidelně 2–3× denně proplachujte vodou.

První klíčky vhodné ke konzumaci se objeví zhruba po 3 dnech. Ideální délka ke sklizni je 4–6 cm.

Pro správný růst zajistěte teplotu 18–22 °C a denní světlo – nikdy nevystavujte klíčky přímému slunci!

Po vyklíčení lze klíčky skladovat v chladničce, kde vydrží přibližně týden. Před konzumací je vždy důkladně opláchněte.